Hur gör ma tofu

Hur man gör tofu

Tofu är ett växtbaserat kraftpaket. Den är låg i kalorier samt packad med protein, kalcium, järn och andra viktiga mineraler. tillsammans en mild och delikat smakupplevelse är det en perfekt tom duk för att absorbera smakerna av såser, marinader och kryddor, och den finns i enstaka mängd olika texturer som passar allt från kakor till curryrätter.

Tofu som tros ha sitt ursprung för över år sedan inom Kina, används som ingrediens inom stor utsträckning i det öst- och sydostasiatiska köket och förmå bakas, kokas, ångas och stekas i ett stort urval från både söta och salta rätter.

Att göra din egen är enkelt, prisvärt och ger dig ett fräsch smak som är svår att hitta i färdigförpackad tofu. Så varför inte ge detta ett försök?

Hitta den perfekta konsistensen på din tofun

När du fullfölja tofun kontrollerar du konsistensen: ifrån mjuk och delikat till fast och fast. Allt beror vid hur mycket koagulant du använder och hur mycket du trycker på det.

Silken tofu

Detta är ej pressat, med texturer s

hur man lagar Tofu. våra två favoritmetoder för matlagning tofu är att 1) sauté sedan baka och 2) baka, marinera, sauté. 1) för sauté sedan baka metod, tofu är brunad på stovetop och sedan klar i ugnen, som i vår snabba & lätt krispiga Tofu Recept (se bilder nedan). det är den perfekta metoden för när du vill krydda tofu med kryddor. 1 tofu press 2 Hur lyckas man med wok? Här får du tips och recept som gör dig till en mästare på att woka och att variera woken med grönsaker, kött, nudlar och kryddor. 3 torkade sojabönor recept 4 Vad är tofu och var kommer det ifrån ; De olika typerna av tofu ; Smaken; Fastigheterna ; Tofu-kontraindikationer; Var kan man köpa ; Hur man gör tofu hemma; Enkla recept med tofu: våra förslag ; Andra recept med tofu. 5 Näringsvärden av tofu. Den innehåller cirka 15% protein. Mineraler som järn och kalcium. Soja lecithin. Hur man gör tofu hemma. ingredienser: gr. av gula sojabönor; 1 l. av vatten + 1 liter. av vatten; 1 citron eller 4 matskedar nigari (solidifierande magnesiumklorid) Steg för att göra tofu från sojabönor. 6 Sojamjölk, förberedd med sojabönor och vatten, är föregångaren till tofu hur mjölken är föregångaren till ost. Ett koaguleringsmedel läggs till sojamjölk för att skapa ostmassa och vassla, som liknar hur osten görs. Tofu är typ av som växtbaserad ost. När det är gjort och förberett på rätt sätt är det åh, så bra. 7 vad är tofu 8 Blötlägg sojabönorna i timmar. 9 Häll upp vattnet i en kastrull och koka upp. 10

Så lagar du krispig tofu

Vad existerar vägen till en tofuskeptikers hjärta? Eller alla hjärtan för den delen? Svaret är enkelt: krispig tofu. Och tro det alternativt ej, men vägen dit existerar både snabb och enkel. denna plats har vi samlat 3 knep för att få tofun riktigt krispig. Välkommen att kliva in i en värld full från sanslöst krisp!

 

1. Pressa och stek i små bitar

Har du enstaka fast tofu som väntar ivrigt på att bli tillagad? Perfekt! Här är några bra inledande knep för att förvandla fast tofu till sanslöst krispig tofu. Det här knepet består från tre enkla steg; pressa tofu på vatten, dela tofun inom små bitar och slutligen; stek tofun på medelhög till upphöjd värme. Let’s go!

 

Pressa tofu

När ni pressar tofun på vatten blir den fastare och mer kompakt i sin konsistens, och den blir ännu enklare att erhålla riktigt krispig. Allt du behöver göra är att följa tre enkla steg för att pressa tofu:

  1. Häll av vattnet ur tofuförpackningen och vira in tofublocket inom en ren kökshandduk.
  2. Placera tofun mellan

    Sojabönorna läggs i blöt över natten eller minst 6 timmar.

    Blötlagda sojabönor.

    Sojabönorna hälls av samt sköljs.

    Fyll på med nytt vatten.

    Mixa sönder sojabönorna tillsammans en stavmixer så mycket ni kan.

    Fördela i två kastruller på minst 4 liter. Sojan bubblar upp rejält när den kokar upp.

    Häll av sojamjölken i en silduk eller ren kökshandduk i ett durkslag tillsammans en stor bunke under.

    Låt svalna så att du förmå vrida ut så mycket detta går av sojamjölken.

    Värm upp sojamjölken till 80 grader.

    Tillsätt ren magnesiumklorid Nigari, gypsym alternativt färskpressad citron. Rör om samt låt stå 30 minuter beneath lock så ystar sig sojamjölken.

    Häll av ostmassan i ett ostduk eller silduk i en durkslag, sil eller saftsil.

    Tofumassan får stå och rinna från.

    Lägg tofumassan i en bambuform, ostform eller annan valfri form eller gestalt med hål i botten.

    Sätt en tyngd på tofumassan således den blir kompakt och fast.

    Lägg över tofun att svalna, kallna och stelna helt inom

    Hemmagjord tofu

    Tro det eller ej, dock tofu &#;r faktiskt v&#;ldigt enkelt att g&#;ra hemma fr&#;n grunden! Dessutom &#;r det mycket mer prisvärd &#;n att k&#;pa i handelsställe. Man g&#;r helt enkelt ett sojamj&#;lk som kokas, koaguleras samt sedan silas till ett block med tofu. I detta receptet l&#;r du dig hur ni enkelt g&#;r din egna tofu hemma.

    Tillagningstid: 1 timme + bl�tl�ggning
    1 block med tofu
    Av: Sanna Karlin

    Ingredienser

    Till tofun:
    5 dl sojab&#;nor (jag anv&#;nder ekologiska skalade sojab&#;nor)
    24 dl vatten
    3 msk vin&#;ger (jag anv&#;nder vitvinsvin&#;ger)

    Utrustning:
    1 n&#;tmj&#;lksp&#;se
    1 silduk/ostduk av bomull
    En toful&#;da i tr&#; eller plast, alternativt en stor sil/durkslag (jag anv&#;nder denna toful&#;da)
    Termometer

    G�r s� h�r

    B&#;rja med att bl&#;tl&#;gga sojab&#;norna i rikligt med vatten inom minst 12 timmar. Sk&#;lj sedan b&#;norna och l&#;gg h&#;lften inom en mixer tillsammans med 12 dl vatten. Blanda b&#;norna samt vattnet i n&#;gon minut tills b&#;norna l&